Von über 30 Jahre alten Rebstöcken präsentiert er sich Strohgelb im Glas mit goldenen Reflexen, in der Nase eine klare Mineralik durch den Schieferboden, und vielschichtigen Aromen nach Grapefruit und Stachelbeere. Am Gaumen ist er druckvoll mit einer perfekten Balance zwischen Fruchtsüße und Säure. Der Wein passt großartig zu Meeresfrüchten, Salat, vegetarischen Gerichten und Kalbfleisch.